广州川湘菜培训学校哪家比较专业？东南厨师学校名师教学
广州东南厨师培训学校川湘菜精英主厨班，学制1年，课程设置参照职称初级中级和高级和技师的技能标准，学习川湘菜基本功和基本技法，川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法。各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日常川湘菜和家常菜制作。学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。技能课实操品种148个，其中：芙蓉鸡片等川湘菜品种108个，玫瑰花等雕刻品种10个，花生炒肉丁等粤菜品种10个，麻辣火锅等特色品种10个，叉烧包等中式面点品种10个。专业课学习品种80个，合计228个品种。公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程。
川湘菜也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的八大菜系。
广州东南厨师培训学校培养目标：培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通川菜、湘菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职。广州川湘菜培训就到广州东南厨师培训学校，专业广州学川湘菜！
广州东南厨师培训学校，在广东、广州、深圳等地专注于厨师培训、烹饪培训、中餐培训、蛋糕培训、裱花培训、西餐培训、料理培训、面点培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、风味小吃，各式特色点心、中西餐、烧腊卤味、西饼面包、裱花蛋糕、甜品烧烤等培训。学校推出的“川湘菜培训班”通过系统的学习，使学生能够了解菜系文化特别是川菜与湘菜的特色、原料知识、烹饪工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握酱料的调制。广州川湘菜培训就到广州东南厨师培训学校，专业广州学川湘菜！
学校地址：广州市天河区五山路华南理工大学国家科技园C座520；欢迎广大学员来校咨询参观！广州川湘菜学校就到广州东南厨师培训学校，专业广州川湘菜培训学校！